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Tu viaje sensual a la cocina marroquí

Imagínese sentado en las estrechas calles de Marrakech, intoxicado por el aroma de especias exóticas y deliciosos ingredientes que hierven a fuego lento en la tradicional olla de barro que tiene a su lado. el Tagine, también Tajine llamado, te adentra en el mundo de la cocina marroquí con cada bocado. Esta legendaria cazuela marroquí con una olla redonda y una tapa puntiaguda permite una experiencia culinaria sensual: escuchas el suave crujido mientras se cocina, hueles los aromas fusionados de canela, comino y cilantro y saboreas la intensa especia que solo uno Tagine puede producir.

¿Qué es uno? Tagine (Tajine)?

uno Tagine (pronunciado “Tajin”) es mucho más que una simple olla: es el corazón de la cocina marroquí. Concebido originalmente por los bereberes del norte de África, está hecho de arcilla o cerámica pesada y se caracteriza por su distintiva forma redonda con una tapa cónica. Este diseño crea una variante exótica del estofado: el vapor circula por el interior, se condensa en la tapa fría y gotea hacia atrás: un ciclo natural que cocina carne y verduras maravillosamente tiernas y jugosas.

La palabra “Tagine”se refiere tanto al recipiente de cocina como al plato en sí. Clásicamente, se fabrica con cerámica natural sin esmaltar y antes de su primer uso se riega y se cuece en el horno, un proceso que le da carácter. Después está lista para muchos años de cocina llena de sabores y tradición.

La tradición se une a la cocina moderna

Ya sea sobre una llama abierta Majmar (Mejmar), al fuego, al horno o incluso con inducción: los tajines son versátiles. Desde modelos clásicos de arcilla hasta versiones modernas con bases de hierro fundido, hay algo para cada necesidad. Y también son un atractivo visual: naturales o esmaltados en colores como el rojo horno.

Tajine-Recetas de 1001 Noches

De Pierna de cordero con albaricoques y pasas, Pollo con limones salados hasta vegetalTajine con calabaza y garbanzos o Pescado con chermoula – la diversidad de Tajine-Las recetas son ilimitadas. Particularmente popular: Ras el Hanout – el tipico Tajine-Mezcla de especias con canela, comino y cilantro.

La preparación es sencilla: coloque los ingredientes en capas, cierre la tapa y listo. Tagine se encarga del resto. Ideal para veladas relajantes en familia o con amigos.

Ahora tuyo Tagine descubrir

En nuestra tienda online encontrarás tajines auténticos y modernos, recetarios combinados y especias aromáticas. Si tienes uno grande Tajine Si buscas un diámetro superior a 31 cm o un modelo más manejable para empezar, con nosotros encontrarás lo que buscas. ¡Trae la sensación de Marrakech a tu cocina y disfruta de los diversos sabores de Marruecos!