tajín

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Cocinar marroquí con el tajín: una fiesta para todos los sentidos

El tajín, también llamado tagine, es mucho más que una olla tradicional. Es el corazón de la cocina marroquí y permite una cocción especialmente suave, en la que los aromas, las vitaminas y la textura se conservan de forma milagrosa. En el tajín, la comida se cocina en su propio jugo: el vapor ascendente se condensa en la tapa cónica y vuelve a gotear, lo que hace que los alimentos sean especialmente jugosos y aromáticos.

Ya sea un picante ragú de cordero, un delicado pescado, verduras guisadas o dulces platos de dátiles: con un tajín se pueden preparar tanto platos tradicionales como creaciones modernas. Un poco de azafrán, comino y cúrcuma le dan a los platos el típico carácter oriental. Apenas se necesita grasa: basta con un chorrito de aceite de oliva para intensificar el sabor. Así, cocinar en el tajín entusiasma incluso a los cocineros más apresurados o inexpertos.

Nuestros tajines están hechos a mano en Marruecos y están fabricados con arcilla de alta calidad. Cada tajín es único, ya sea esmaltado o sin esmaltar, con pinturas artísticas o en su forma natural. Los tajines esmaltados son fáciles de limpiar y especialmente decorativos, mientras que los modelos sin esmaltar convencen por su intenso aroma terroso. Con diámetros de entre 20 y 40 cm, ofrecen espacio para raciones individuales o platos familiares. Nuestra colección también incluye mini tajines para salsas y especias.

Para cocinar al aire libre, ofrecemos calentadores de tajines a juego, ideales para cocinar con carbón vegetal, en un picnic o en la terraza. Así, cada comida se convierte en un auténtico momento de placer con un genuino toque marroquí.

Con un tajín, llevarás a tu cocina un pedazo de cultura culinaria, lleno de sabor, historia y alegría oriental.